ترشیجات یکی از قدیمی‌ترین و محبوب‌ترین چاشنی‌های غذایی در فرهنگ‌های مختلف، به‌ویژه در ایران، هستند. این خوراکی‌های لذیذ از ترکیب سبزیجات و میوه‌های تازه با سرکه، نمک و ادویه‌های معطر تهیه می‌شوند و علاوه بر طعم بی‌نظیر، دارای خواص مفیدی برای دستگاه گوارش هستند.
ترشی‌ها به عنوان یک همراه خوشمزه در کنار غذاها سرو می‌شوند و تنوع بالایی دارند؛ از ترشی لیته و مخلوط گرفته تا انواع خاص مانند ترشی سیر و بادمجان. با استفاده از مواد اولیه باکیفیت و دستورهای سنتی، می‌توان طعمی ماندگار و دلپذیر را تجربه کرد که سفره‌ها را رنگین‌تر می‌کند.